他们都称我为保姆......

它来了它来了，它带着餐饮的故事走来了！【聚全壹家 | 话说·传递餐饮故事】栏目正式开启
话说，他们都称你为保姆，又为什么说你是一个顾工作不顾家庭的职场女性呢？

为何会这样说？

下面请开始认真“听话”↓↓↓↓↓

话说 · 传递餐饮故事第1期 | 我们是加盟店的保姆  

黄霞玲：

教育管理专业毕业，2000年参加工作，在国有企业工作13年，从事销售管理工作，工作期间多次荣获先进工作者、优秀销售员、优秀站长等个人荣誉。

2014年5月来到桂皇食品有限公司工作，担任公司营运中心部门经理。

作为桂皇的门店终端管理责任人，工作作风务实果断、有很强的系统管理能力，抓门店的产品匠心出品、服务贴心快捷、店容形象统一，做好第一品牌广西好包点营运管理，带领营运中心部巾帼团队协助全国各地的加盟商轻松当老板，共建财富平台。

你具体在哪个岗位上，工作了多长时间？你对你的工作评定如何？ 

我是桂皇食品有限公司营运中心经理黄霞玲，14年来到我们桂皇，我在这个岗位有5年的时间了。这份工作可以这么说：我们是加盟店的保姆，因为我们桂皇是加盟连锁店，更多的就是加盟店业务，那我们的营运中心部门就是全面管理、服务加盟店。

是什么机缘使你来到桂皇包点工作的？

什么原因使你一直留在公司工作？

这是一个很大的缘分。当时我为了带小孩就停了两年的工作，小孩上幼儿园了就想出来工作。然后我老公刚好认识我们桂皇第一任厂长：峰哥，他们在交谈中提到桂皇需要一个销售经理，然后就那么巧合的把我介绍出来了。
那天我还记得是我们李董面试我，面试时也就是跟我聊了几句就拍板OK了，我就开始进入我们桂皇，当时我们桂皇才刚刚有3家直营门店。
刚进桂皇的时候，工作内容是陌生的，都是从零开始，很多都是摸索过来的，也遇过很多挫折，困难。也犹豫过，也想过离开桂皇，尤其是刚开始的一两年。
后来，我觉得我最大的幸运点就是我们李佩璇李总，她和我亦师亦友，因为工作上得到她的很多帮助。还有公司的政策、决策在李董、李总的落实下，它的变化让我越来越觉得这个平台很好。而且我们李佩璇李总，我看见她工作上的很多亮点值得我学习，我觉得跟她在一起工作我会得到很多的收获，同时也会得到更多的认可和帮助。我觉得我来桂皇就是想要一个发展平台，因为每个人都想有一个展示自己价值的事业平台，桂皇就是一个很不错的平台，而且各方面是越来越完善了，所以就一直跟着走了。也可以这样讲：跟着我们李总的团队走，我觉得感觉很好！

你是如何兼顾事业与家庭的？你伴侣支持你的工作吗？

我能这样形容我自己吗？我觉得我现在是顾工作不顾家庭的那一种职场女性。当然这也是因为得到我老公的积极配合，他解决了家中大小事务，在我背后扶持，他和我讲最多的就是：“你好好工作就行了”所以说我现在算是一个职业经理，不像其他女性既要兼顾工作事业，回家还要面对家中的琐屑之事，我可以很全心得投入到我的工作，可以在办公室一直上班、回家继续加班，都不会有人影响我，就算我出差多少天，基本也没有什么后顾之忧。

家庭的东西，我老公已经是全力以赴来帮助我。对于我的小孩呢，我是有内疚的，毕竟他那么小，经常是打电话来跟我说想要我回家，有时候经常是没有办法的，这就是生活的有所失去吧。

你认为公司的文化氛围怎么样？你有哪些意见和建议？ 

首先我们公司的愿景目标：要做广西包点第一品牌，是非常好的！

团队文化我觉得桂皇真的不错，每次做活动或者是外出，形象以及工作配合这个可以打90分，团队之间相互协助，都有一股努力向上的精神，这是最好的。所以我觉得在这个团队里面工作会非常愉悦，我们同事之间非常友好相处，这是最好的一点。

建议的话，我觉得多开展一些企业文化的活动，让更多一线人员了解桂皇，懂得桂皇的品牌价值，我们的加盟商在投资我们的桂皇时，让他能够真正知道我们桂皇的发展前景、还有整个公司的运营模式，让加盟商们觉得与同行相比加盟桂皇是非常有优越感的。

你见证了桂皇包点5年的成长过程，你有什么感想和看法？ 

桂皇越来越壮大，而我也成长的越来越多。虽然说我年纪是老了，可是我觉得我在桂皇工作这几年不断地在成长，我能够得到的成长也是多方面的，一是在业务上的，二是在团队带领。

我见证了桂皇从刚是一个“小婴儿”到现在已经长成了会奔跑的“少年”，相信今后它还会变成一个健壮“青年”“中年”相信它也能成为一个百年老店！这是我们桂皇人最想看到的，也都在奔着这个目标走！

我也见证了桂皇很多的困难，这些困难，有时候都会掉眼泪，因为有时候真的如同到了瓶颈。但是我们会把这个瓶颈打破，又重新新一轮的洗牌、新一轮的成长！

比如说今年我们是最快节奏的了，打破了我们很多之前的思维局限、管理局限、以及业务拓展局限。所以说这几年来，2019年是桂皇最大的一个飞跃，我之前都没有预感到会有那么快，不过也正好是我们想要的。我觉得我今年既辛苦着，这种辛苦是因为快节奏，其实也快乐着，因为我们2019年是成长得最快的一年，2019年是一个大丰收我相信！

你认为公司的整体的管理水平怎么样？

你认为在哪些方面需要提升和改善？

桂皇它还不是一个制度化管理全面完善的企业。就像前面说的我见证它从3家店面发展到现在200多家的加盟连锁企业，所以说从管理上的确是有很多缺陷的，这个是事实，我们也必须要面对！比如说制度的完善，现在还没有做到，制度的落实还是有很多的偏差。
我们人员整体的工作素养还有待提高，我觉得我们的这个管理层面来说是处于学习型、前进型的这种状态，真的是需要有待提高。
我们未来要做的是一个大型企业，那么它的相关的制度、KPI各方面都是需要很完善，而且很给力，落实到位人人平等，这样工作效能才能达到更高的提升。

你认为公司的发展前景如何？

你个人在公司的职业发展有什么打算？ 

作为包点行业，目前我们的目标：广西的第一品牌，我相信经过一定的时间，我们公司肯定是能够拿下整个广西的市场，成为龙头老大，这个是充满希望的。
以我们目前实力各方面来说也完全能够做到，只是说整个过程还需要我们更多的努力。比如说我们产品的优势，我们公司的产品优势还是有待需要提高，毕竟包点行业的这些产品，它的模仿是很普遍的，它根本没有什么更高的技术含量给你说我能成为专一的，你一出个新品别人能够马上模仿的出来，甚至比你做的更好。那么我觉得我们桂皇的确需要做到：产品只有桂皇能做出这个口感、这个精致度、具有代表性的，研发中心在这版块需要落实下来。

我们营运中心也需要做好服务于加盟商门店，运营非常规范化管理。我本人认为未来产品品质是普遍性要求的，那么优势关键就在服务，服务很重要，我们应该要以这个软实力来取胜于其他的同行业的竞争。
职业发展方面，现在我是做营运中心工作，我希望我能够带出一个非常专业的服务于门店一线的售后团队，我希望我自己能不断提高我自己的业务能力，同时能培养一批人才，他们能够比我更好！其实我的愿景就是我自己能够闲下来。
一个优秀的领导是这样的，他主要就是做出一个大框架，然后下面的人员去把它完成。如果说一个上级特别的忙，那么说明这个领导是做的不合格的，应该是下面的人员去把你安排的工作开展起来。
我们面向的更多是加盟商，同时我们还有一个业务的拓展，很多都是大订单，学校、酒店、商超等后期也会做很多产品的代理以及官方商城。整体来讲营运中心的范围是很多的，要做的工作也很多，那么我们的人才培养也要面面俱到。我觉得先需要让自己有这么大的能力，才能去选择相应人员同时把他们培养出来。
每个人都是向上前进的，不想当将军的士兵不是好士兵。当然我也会根据公司的工作需要服从安排，我觉得不管哪个岗位我的光和热能够发的出来，公司就会有我的用武之地。

你有什么话是要对公司或者是大家说的吗？

很开心在桂皇能够跟这么多的同事合作在一起，其实我觉得我们这帮同事包括上级，高层，对我的工作我觉得他们是十分相信我能够带好我的团队，要不他们不会把这么大一个团队交给我，那我也会尽我所能去做好它，这是对我们领导的关切之心的交代。

对于我们各部门的人员我觉得很开心，我觉得跟大家在一起我是没有什么压力感的，当然我也不是一个摆架子的人，我觉得我喜欢的就是这种友好的工作氛围，我很感谢大家对我这些年来的帮助。

最后就是对我自己的团队，我希望我给与他们的是更多的学习机会成长机会，让他们在这个平台中得到很多工作经验和生活福利的有所提高，工作愉快。

当然也要和大家说我本人就是脾气是有点爆的，但只是对事不对人，脾气一下子就过去了，这个是我最大的缺点。所以呢，我希望所有的我们相处的这些同事们能够知道我这一个特点。

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员工：你们最想和公司领导反馈什么？客户：你们最想了解什么？
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